Destilētava

Distillers Republic ir Latvijā pirmā amatnieku destilētava, kas ir apvienota ar bāru. Esam ļoti lepni, ka sadūšojāmies realizēt šo ideju pirmie. Pašlaik gatavojam džinu un rumu, bet eksperimentējam, lai klāsts paplašinātos un augtu. 

Cilvēki mēdz jaukt destilētavu ar alus darītavu, taču mēs alu tikai dzeram, nevis gatavojam. 

Destilētavas ražo stipro alkoholu, piemēram, viskiju, džinu, degvīnu, rumu utt. Destilētu stipro alkoholisko dzērienu pagatavošanas process sākas gandrīz tāpat kā alus brūvēšanas process. Sākumā tiek apvienotas dažas pamata sastāvdaļas, piemēram, graudi vai melase, raugs un ūdens. Protams, katra produkta receptē nianses var atšķirties. Šeit arī beidzas alus un destilēto stipro alkoholisko dzērienu ražošanas procesa līdzība. Tālāk lasi īsu ieskatu mūsu lauciņā.

Kad raugs ir paveicis savu darbu, pie darba ķeramies mēs un iztukšojam fermentācijas traukus. Iegūto rezultātu pildām destilēšanas aparātā. Alkohola viršanas temperatūra ir zemāka nekā ūdenim, tāpēc tas vispirms iztvaiko, pēc tam tas tiek kondensēts, atdzesējot tvaikus. No šī procesa tiek iegūts šķidrums, ko parasti sauc par spirtu. Atkarībā no receptūras iegūtais spirts tiek izturēts vai atšķaidīts līdz lietošanai paredzētajam stiprumam.